Ingredients
- ½ koppie koekmeel
- 1 koppie suiker
- 2 eiers
- ¼ koppie botter, gesmelt
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 teelepel suurlemoenskil
- 1 koppie melk
- 1 teelepel vanielje
- Knippie sout
Instructions
- Voorverhit die oond tot 175°C. Spuit 'n mini-muffinpan liggies met kleefwerende sproei.
- Klits die eiers, suiker, gesmelte botter en melk saam.
- Voeg suurlemoensap, skil, vanielje en sout by en meng goed.
- Roer die meel by tot die beslag glad is.
- Skep die mengsel eweredig in die muffinholtes.
- Bak vir 20-25 minute, of tot liggies goudbruin.
- Laat heeltemal afkoel – die tertjies vorm self 'n kors.
- Bedien koud of by kamertemperatuur.